主料:
无盐黄油，
55g，
低筋面粉，
100g，
奶油奶酪，
40g，
黄油，
20g，
糖粉，
30g，
蛋黄，
6g细秒糖，10g抹茶粉，
2.5g
辅料:
杏仁片，
3g抹茶夹心饼干的做法步骤
1.将室温软化的无盐黄油与糖粉混合,用电动打蛋器搅打至颜色发白,体积略膨胀,呈现顺滑的膏状；
2.将蛋黄打散,分3次加入黄油中每打匀一次,再加入下一次蛋液；
3.接着筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌至均匀、看不到干粉，
4.然后擀薄擀均匀入冰箱，冷藏1小时；
5.将面团取出,在烤纸用模具刻出来，两两一对；
6.将饼干放入烤箱以180℃烤约10分钟,至表面产生微金黄色即可出炉备用；
7.将室温软化的奶油奶酪和软化的黄油搅拌均匀,然后加入糖粉和抹茶粉拌匀,即成馅料；
8.将做好的馅料装入裱花袋内,并在袋口剪一个约0.3厘米的小口,将馅料挤在一片饼干上,撒杏仁片碎并覆盖上另一片饼干即可。
小窍门&温馨提示
面团冷冻时间不易太长，烤制时间不易过长
TAGS：
烘焙 其他菜系 无盐黄油
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